대구 뒷고기모듬 500g
몰래 빼돌린 뒷고기! 전부 모아서 보낼게요.
○ 원산지 공개 합니다.
국내산
○ 상품 스펙 요약 합니다.
※ 구성 : 대구 뒷고기모듬 1팩
※ 중량/ 사이즈 : 500g(뽈살 150g, 두항정살 125g, 설하살 150g, 관자살 75g)
※ 생물여부 : 냉동
※ 성분표시 : 돼지고기 100%
※ 포장방식 : 진공포장, 아이스팩
○ 어떻게 먹어야 맛나나요?
좋은 고기는 어떤 방법으로 구워드셔도 맛있습니다.
집에 있는 묵은지랑 같이 볶아서 드시면 다른 제육볶음 못 드세요.
물론, 찌개에 넣어 드셔도 맛있게 드실 수 있답니다.
○ 상품의 확실한 매리트!
뒷고기라는 이름은 예로부터 돼지를 잡는 사람들이 맛있는 부위만 뒤로 빼돌려 자기들끼리만 먹었을 정도로 맛난 부위에요.
돼지머리쪽에서 나오는 부위들로 특수부위 특유의 감칠맛과 풍부한 풍미와 식감이 독특하답니다.
맛있는 부위는 전부 모아서 드린다고 보시면 돼요.
○ 알고 먹으면 더 맛있어요!
Q. 뽈살?
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A. 뽈살은 돼지 한 마리당 70~80g 정도 극소량 얻어지는 특수부위 입니다.
돼지의 턱 관자놀이 쪽 살이며, 운동량이 많고 지방이 거의 없습니다.
쫄깃한 식감과 뽈살 특유의 감칠맛이 뛰어납니다.
Q. 두항정살?
/
A. 돼지머리 (두) 에서 작업되는 부위 중 하나에요!
두항정살 자체는 돼지 한마리 당 200g도 안되는 귀한 부위입니다.
일반 항정살에 비해 크기가 작고, 지방은 조금 더 있어서 일반 비계와 달리 아삭한 식감이 일품이랍니다.
평소에 드시던 물컹한 비계가 아닌, 두항정살 특유의 아삭한 식감의 비계에요.
바짝 구워서 드시면 정말 맛있답니다.
Q. 관자살?
/
A. 일명 눈콧살, 눈살, 호두살이라고도 불리는 돼지의 관자놀이에 해당하는 부위로, 돼지관자살은 좌,우 각각 약 40g씩 나오는 귀한 부위 입니다.
지방이 적은 담백한 맛이 일품이며, 식감은 염통부위와 같이 쫄깃하고요!
관자살 특유의 감칠맛이 뛰어나답니다.
Q. 설하살?
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A. 설하살은 돼지 혀에서 질기고 잡내나는 껍질을 벗기고 난 나머지 부분이며, 탱글탱글한 식감에 육향이 살짝 도는 부위 입니다.
적당한 지방감에 부드러운 식감이 뛰어난 특수부위랍니다.
Q. 구이용인가요?
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A. 뒷고기를 가장 맛있게 섭취하실 수 있는 방법이 구이죠!
숯불이나 프라이팬에 적당량의 소금이나 후추로 간을해서 드시는 게 제일 맛나게 드시는 방법이에요.
대신, 꼭 냉장 및 실온에서 해동 후 핏기만 제거 하셔서 구워드시길 추천드려요.
뒷고기 특유의 잡내가 있지만, 냉동 상태로 구워드시면 더 심하게 잡내가 나실 수 있답니다.
Q. 썰어주시나요?
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A. 육류나 수산물도 마찬가지겠지만, 손이 한번 더 타게 되면, 신선함과 맛이 떨어져요.
그래서 저희는 그대로 받으실 수 있도록 통으로 보내드리고 있어요.
받으심 원하시는 두께로 숭덩숭덩 잘라서 드세요.
이게 뒷고기를 진정으로 맛있게 드실 수 있는 방법 중 하나입니다.
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