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1. 급냉 특대 참가자미 5미
감칠맛 끝판왕!! 참가자미! 소분하다 대왕사이즈만 따로 모아놨어요!
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원산지 공개 합니다.
국내산
상품 스펙 설명 합니다.
우리나라 서해안에서 잡은 국내산 참가자미 입니다.
5마리 1.3kg내외 트레이포장해서 발송 합니다.
가자미 크기에 편차가 있을 수 있으나 무게에는 변함이 없습니다.
생물 가자미 나무짝으로 대량 수매했을 때
큰 녀석들만 모아놓은 상품이에요!
왜 여기서 사야 할까요?
죽은지 오래된 가자미들을 급냉하지 않습니다.
당일바리로 잡은 가자미만 급냉 했습니다.
다른곳에서 냉동된 가자미를 받아와서
판매하는 것이 아니에요
저희가 직접!
새벽부터 열리는 연안부두어판장에서 수매해와서
소분 및 세척작업 후 바로 급냉 했기때문에
신선도가 정말 좋습니다
저희는 급랭상품을 묵은 상품으로 하지 않습니다.
무조건 그 날 들어온 상품만 급랭을 하고 있어요.
즉, 신선할 때 급랭을 했다는 이야기입니다.
그 것이 저희에게서 급랭 상품을 사야 하는 이유입니다.
급랭은 영하 50도 아래에서 순식간에 얼리는 기술입니다.
음.. 쉽게 냉동인간을 생각하시면 좋을 거 같아요.
순식간에 얼리기 때문에 세포나 많은 것들이 무너지지 않고 급랭이 돼요.
오히려 생물보다 급랭이 가는 동안 세포가 죽지 않아 더 신선하답니다.
거기에다 저희는 나쁜 상품은 모두 폐기합니다.
그 날 받은 상품 중 신선한 제품만 그 날 급랭합니다!
급랭 상품은 믿고 구매하셔도 좋습니다.
요리 방법 추천해 드릴게요.
바싹 구운 가자미구이도 맛있지만
조림으로 드시면 또 다른 맛의 신세계가 펼쳐집니다!
레시피 공개해 볼게요.
[재료 준비해 주세요.]
*가자미 2마리, *무우 1/5, *대파 1/2, *양파 1/2, *홍고추 1개, *청양고추 1개
*양념장
*고춧가루 3T, *간장 2T, *맛간장 2T, *된장 1t, *맛술 1T, 간마늘 1, *설탕 1T, *들기름 1T, *멸치 다시마 육수 1.5컵
[요리 시작]
1. 가자미 머리와 비늘을 제거 해주세요.
2. 양념이 잘 스며들도록 칼집을 넣고 소금으로 밑간을 해줍니다.
3. 냄비에 양파와 무를깔고 멸치다시마 육수를 부어줍니다.
4. 양념장을 부어줍니다.
5.육수가 끓기 시작하면 양념장을 조금씩 펼쳐줍니다.
6.어느정도 조려지면 고추와 대파를 넣고 마무리 해줍니다.
양이 이 정도 돼요.
4분이서는 드실 수 있는 넉넉한 양입니다.
자주 오는 질문/팁 방출
중량을 기준으로 보내드립니다.
중량우선으로 포장하여 가자미 크기에 편차가 있을 수 있습니다.
중량에는 변함이 없습니다!
그렇다고 크기차이가 두세배씩 나는 건 절대 아니구요
다 비슷비슷한 사이즈로 들어갑니다
받아보시면 와 이정도면 크다
라는 생각이 드실꺼에요!
만족감 있는 사이즈로 보답하겠습니다!
냄새가 많이 나는거같아요.
가자미 진액때문에 냄새가 나는 경우가 있습니다.
1차로 세척해서 보내드리기는 하나
너무 박박 씻게되면 가자미의 신선도에
문제가 생길 수 있어요~
최소의 시간으로 최대한 빠르게 세척해서
신선도를 잡은 상태로 급냉하기때문에
가끔 한두마리 때문에 냄새가 날 수 있어요.
비늘이랑 머리 손질 하시면서 흐르는물에 세척하시고 드시면 됩니다!
반건조 생선을 만드는 재미.
잘 손질된 가자미를
햇볕과 바람이 잘드는곳에 하루정도만 말려두시면
더 쫀득하고 감칠맛나는 반건조 가자미를 만드실 수 있습니다.
어렵지 않아요! 내장과 머리 지느러미만 제거하고 그냥 말리시면 됩니다!
말리실 때 선풍기를 쐬어주시면 혹시나 붙을 수 있는
날벌레같은 것들도 안붙고
더 꾸떡하니 잘 마르게 된답니다
집에서 만든거라 걱정 안하고 드셔도 되겠죠?
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