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1. 반건조 도루묵 20미
생선조림으로 최고! 반건조 도루묵
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원산지 공개 합니다.
국내산
상품 스펙 설명 합니다.
도루묵 100%
20마리 250g쯤 됩니다.
진공포장
머리,내장 손질
간은 안되어 있습니다.
왜 여기서 사야 할까요?
100%국내산 도루묵만을 사용합니다.
반건조 생선만 30년 넘게 제조하고 있는
부산 장림동 반건조 공장에서 청결하게 건조하였습니다.
무조건 바짝 말린다고 맛있지 않습니다.
무조건 살짝만 말린다고 맛있지 않습니다.
수십년의 노하우로
적절한 수분과 반건조 특유의 식감과 감칠맛을 잡았습니다
드시기에 불편하지 않도록 깔끔하게 머리와 내장을 손질하였습니다.
따로 간은 하지않았습니다.
그래서 은은한 바다간만이 되어있어
어떤 조리에도 어울립니다.
요리 방법 추천해 드릴게요.
도루묵 구이, 조림 등등 여러가지 요리가 있지만
도루묵은 역시 조림이죠!
레시피 공개해 볼게요.
[재료 준비해 주세요.]
*도루묵, *무우 1/5개, *쑥갓, 양파1개, *청양고추2개, *홍고추1개, *멸치육수
[양념장]
*간장3T, *고추가루3T, *멸치액적1T, *맛술1T, *마늘 1.5T, *생강약간, *매실1T, *후추가루 약간
[요리 시작]
1. 도루묵을 흐르는물에 세척 해주세요.
2. 육수에 무우를 먼저 익혀주세요.
3. 무우가 말랑말랑 해지면 도루묵과 양념장을넣고 뚜껑을닫고 졸여주세요.
4. 도루묵이 어느정도 익으면 야채들을 익혀주세요.
5.맛있게 드시면 됩니다.
양이 이 정도 돼요.
두분이서 드시기에 충분해요.
자주 오는 질문/팁 방출
마리수 기준으로 보내드립니다.
반건조 즉 수분이 빠져있기 때문에
도루묵이 많이 작아보일 수 있습니다.
양식이 아닌 자연산이기 때문에 크기에는 차이가 있을 수 있습니다.
작은것이 들어가면 그만큼 큰녀석을 넣어서
중량을 최대한 250g에 맞춰서 발송하겠습니다.
가끔 너무 작은 녀석들이 섞여들어가면
두어마리씩 더 넣어서 포장했습니다.
간이 되어 있나요?
아니요
반건조 도루묵 특유의 담백한 맛을 최대한 느끼실 수 있도록
따로 간은 하지 않았습니다.
은은한 바다간만이 살에 배어있기 때문에
조리하실 때 취향에 맞게 간을 해서 드실 수 있습니다.
굵은 소금 뿌려서 간단하게 구우신 다음
맥주안주로 드시기에도 그만입니다.
장인의 손길로 가공했습니다!
부산 장림동에는 오래된 수산업체가 많습니다.
수십년씩 수산물을 취급하고 있는 제조공장들이죠.
이러한 곳에서 30년이 넘게 반건조 생선을 제조하는 공장에서
최적의 건조율로 청결하게 건조했습니다.
너무 말라서 딱딱하지도,
너무 덜 말라서 물렁하지도 않게,
딱 적절하게 반건조한 장인의 손길을 느껴보세요.
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