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[] 식감을 선물해줘서 고맙습니다 "꼬도독 갈비"

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상품명 식감을 선물해줘서 고맙습니다 "꼬도독 갈비"
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 식감이좋다 "꼬도독갈비"


꼬도독갈비라고 알고계신가요?
생소하신 분들이 정말 많을거에요.

제가 자주가는 시장이있습니다.
거기엔 세월의 흔적이 보이는 정육점이 있어요.

그 정육점.. 음 사실 어떻게 보면,
세월이 흘러버려 자연스러운 백정같은 느낌이랄까.

아무튼 거기에 상인분들이 주로 드시는
갈비가 있습니다.

바로 버너켜서 구워드시는

그 냄새가 너무 좋아, 매료되버리는 그런.

물론 비싸고 고급진 느낌의갈비는 아닙니다.
하지만, 소박함이 느껴지는
진짜 참된 맛.

그게 "꼬도독 갈비"입니다.





















믿음의 바보푸드란 슬로건으로

시작한지 10년이 지났습니다.


많은 시행착오와 많은 경험들이 생겼습니다.

그 것들을 옳게 사용하겠습니다.


사람이 하는 일이기에 날씨, 혹은 실수에 의한 문제가

발생할 수 있다는 점을 바보푸드는 인지하고 있습니다.


바보푸드는 이처럼

실수할 수 있다는 점을 인지하고 있기에

더욱 겸손하고 더욱 노력하고 더욱 듣겠습니다.












꼬도독 갈비 스펙


한돈 양념육 300g














고급진 느낌은 아니랍니다.

뭐 엄청나게 특별하다고 말씀드리지 않습니다.


딱 있는 그대로,

있는 그대로가 매력적인 친구입니다.


정말 손이 많이갑니다.

식감이 예술이라고 표현이 맞겠죠.


맛있는 갈비냄새에 매료되고,

식감에 반하게 되는 그런 음식입니다.



뼈에만 백번의 칼질.


정말 많은 칼질을 필요로하는 부위.

그래야 비로서 빛을 발하는 부위.



갈비맛에 거슬리지않고

오히려 좋은 느낌을 주는 오도독거림.



최고의 매력 포인트입니다.











식감이 다했다고 봐도 무방합니다.

물론 뼈상품이라 호불호가 있겠지요.


순살치킨과 뼈치킨도 호불호가있는데,

하지만, 단돈 몇천원에 먹을수있는 국내산 갈비.


아무곳에서나 구할 수 없는 희소성.

그에 가치가 있는 갈비


이 말로 꼬도독갈비를 다 설명할 수 있지는 않겠지만,

제가 설명할 수있는 느낌은 이정도일거같네요.


심지어, 추풍령에 "꼬도독갈비"만

전문으로하는 음식점이 있을 정도입니다.


물론 사람이 정말 많고요.

아는 사람만 먹을 수 있는 게 "꼬도독갈비"입니다.
















꼬도독 갈비를 가져오기 앞서,

같이 일하는 친구들과 테스트를 해보았습니다.


정성이 들어간 만큼, 맛이 우숩지않다,

오히려 뼈에서 오는 식감이 

그 고됨을 잘 설명해주는 거같다.


그런말 있잖아요.

그냥 살덩이보다 뼈에 붙어있는 살이 더 맛있다고,

진짜그래요.


드셔보세요. 어디서 쉽게 드실 수 없습니다.

집에서 간단하게 볶드시 구워주세요.


간단하지만, 간다하지않은 맛과 식감.

좋은 술안주로 딱입니다.


[특히 오돌뼈를 좋아하시는 분들 정말 반하실거에요]















실제로 판매되고있는 꼬도독 갈비.


줄서서 먹을정도로의 맛집으로 소문나있습니다.


맛없으면, 싸구려느낌이 나는 맛이라면

많은 사람들이 찾아올까요?


아시는 분들만 먹을 수 있습니다.


가격이 저렴하다고,

흔하거나 맛없거나 대충만든 상품이 아닙니다.


흔하지 않은 상품을 전해드리겠습니다.

맛봐주세요.


맛이없으면 저를 욕해주세요.

이 식감을 꼭 느껴보게 해드고싶네요.


"꼬도독갈비" 만만하지 않은 음식입니다.


비싼 갈비, 좋은 부위의 갈비도 좋지만,

이런 감성의 갈비도 충분히 매력있습니다.


이런 분들에게 추천드립니다.


1. 애주가분들


2. 뼈에 붙은 살맛을 아시는 분들


3. 저렴한 가격이지만 저렴한 맛이 아닌 걸 찾으시는 분들


4. 그냥 꼬도독갈비를 좋아하시는 분들


만족을 선물하겠습니다!










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01. 꼬도독갈비  / 식감에 반하다.

















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번호 제목 작성자 작성일 조회 평점
1 꼬도독 갈비~ HIT파일첨부 정성균 2021-04-01 190 5점

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친구 혹은, 아들 딸이라 생각하시고 조금씩의 배려 부탁드릴게요. ^^

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