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1. 초대왕 자숙문어 1마리
완벽 손질, 완벽 자숙! 그냥 드세요.
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원산지 공개 합니다.
국내산(여수)
상품 스펙 설명 합니다.
문어 100%
진공포장
마리당 1.9~2.1kg 내외
1마리
급냉 자숙문어 1.9~2.1kg이 진공 포장 되어 발송 됩니다.
손질까지 싹 다 되어 있어요.
자숙도 되어 있습니다.
※ 자숙 : 삶은 상태를 말합니다.
받으셔서 그냥 썰어 드시면 되는 상품입니다.
이 게 2.5kg이상 나가는 문어를 손질하고 내장 빼고!
자숙하면 1.9~2.1kg 정도가 나온답니다.
이런 문어를 1마리 보내드려요!
정말 가성비 좋은 상품인거죠.
1.9~2.1kg에 1마리씩 포장 되어 있습니다.
왜 여기서 사야 할까요?
문어는 어떻게 삶냐에 따라 맛이 달라져요.
귀찮은 내장손질부터 예쁘게 삶아서 보내 드린답니다.
집에서 편하게 썰어서 드시기만 하면 되세요.
너무 편하죠! 간편 그 자체 입니다.
가격 역시도 자숙 전 무게를 생각하면 엄청나게 저렴합니다.
가격도 저렴하고 편리까지 한 상품.
고객님들에 대한 고민 고민을 해야만 나올 수 있는 상품!
저희는 급랭상품을 묵은 상품으로 하지 않습니다.
무조건 그 날 들어온 상품만 급랭을 하고 있어요.
즉, 신선할 때 급랭을 했다는 이야기입니다.
그 것이 저희에게서 급랭 상품을 사야 하는 이유입니다.
급랭은 영하 50도 아래에서 순식간에 얼리는 기술입니다.
음.. 쉽게 냉동인간을 생각하시면 좋을 거 같아요.
순식간에 얼리기 때문에 세포나 많은 것들이 무너지지 않고 급랭이 돼요.
오히려 생물보다 급랭이 가는 동안 세포가 죽지 않아 더 신선하답니다.
거기에다 저희는 나쁜 상품은 모두 폐기합니다.
그 날 받은 상품 중 신선한 제품만 그 날 급랭합니다!
급랭 상품은 믿고 구매하셔도 좋습니다.
요리 방법 추천해 드릴게요.
사실 문어는 그냥 썰어 먹는 게 가장 좋아요.
원채 맛있는 식재료기 때문에 다른 걸 더한다고 더 맛있어 지기 힘들거든요.
자체 그 맛이 너무나 좋아서요.
저희가 보내 드리는 자숙 문어는 한 번 삶은 문어에요.
말 그대로 그냥 썰어서 드심 끝!
남은 건 냉동고에 두시고 두고 두고 드시고요.
단, 다시 가열을 하면 질겨져요. 문어의 특징이랍니다.
재가열은 하지 말아 주세요.
사실 레시피에 뭔가 요리를 써야 한다는 압박에 썼지만, 그 무엇보다 그냥 썰어서 그냥 드시는 게 최고죠. 대한민국 사람들에겐.
레시피 공개해 볼게요.
[재료 준비해 주세요.]
*양념장, 오렌지 2개(또는 오렌지농축액4T), 플레인요구르트 1팩, 식초 2T, 꿀 1T, 올리브오일 4T, 소금 0.5T, 씨겨자(머스타드) 0.5T
*자숙문어, *새싹채소
[요리 시작]
1. 문어를 예쁘게 썰어 줍니다.
2. 새싹채소를 주변에 둘러주세요.
3. 양념장을 위에 고루 고루 뿌려주면 끝!
양이 이 정도 돼요.
소주 한 잔 하면서 4명이서 충분히 드실 양.
자주 오는 질문/팁 방출
문어는 감량이 있어요 15%정도!
수분을 뱉어서 그렇답니다.
생물 문어 파는 곳들 모두 기재 되어 있어요.
거기다 삶으면 1~20% 정도 수축한답니다.
보통 판매하는 곳들은 보면
자숙전 2kg 이런식으로 되어있는 데가 많아요
자숙후 중량은 1.5kg정도가 되겠죠~
즉, 저희가 좋다고 자랑하는거에요. ^^;
문어는 재가열 하면 질겨진답니다.
꼭 재가열 해야 하시면 썬 다음에 해 주세요.
두껍게 썰어서 재가열 하신다면
많이 질겨지실테니까 얇게 썰어서 조리하시는 걸 추천해드리구요!
가장 맛있게 드시는 방법은
냉동된 문어를 살짝 살얼음이 남아있을 때
슥슥 썰어내셔서 차가운 상태로 드시는 거에요
사각하면서도 쫄깃한 식감과 맛이 기가막히답니다.
살아 있는 싱싱이 문어만 작업합니다.
자숙은 삶은 걸 말해요.
받으셔서 편하게 드실 수 있게요.
살아 있는 생물 문어만으로 작업을 합니다.
받으셔서 바로 썰어 드시기만 하세요.
한마리한마리 정성스럽게 손질한 다음
최적의 시간으로 삶아낸 후에
급속냉동시켜 맛과 식감을 보존하고
개별진공 포장합니다!
최적화 된 삶는 시간과 노하우
문어는 어떻게 삶냐가 요리의 전부입니다.
문어 맛있는 집, 잘 하는 집은 문어를 잘 삶는 집이죠.
문어자숙 경력만 40년된 곳에서 자숙작업을 진행합니다.
실제로 명절 전후로 문어 자숙 작업해달라고 요청이 오는데가
하도 많아서 대기했다가 타이밍 맞춰서 작업해야할 만큼
맛집이에요!
예쁘게, 맛있게 잘 삶아서 보내 드립니다.
40년 세월의 노하우!
믿어 주셔도 좋아요.
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